تفاوت پروتئین وی کنسانتره و ایزوله | کدام بهتر است؟

تفاوت اصلی پروتئین وی کنسانتره و ایزوله در درصد پروتئین آنها است. پروتئین کنسانتره معمولاً حاوی حدود ۷۰-۸۰ درصد پروتئین و دارای مقادیر بیشتری از چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها می‌باشد. اما پروتئین ایزوله حاوی درصد بالاتری از پروتئین، معمولاً در حدود ۹۰-۹۵ درصد و میزان کمتری از چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها است.

این ویژگی‌ها باعث می‌شود که ایزوله سریع‌تر جذب شود و برای افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند یا به دنبال پروتئین خالص‌تری هستند، مناسب‌تر باشد. با افزایش آگاهی از اهمیت پروتئین در رژیم غذایی، استفاده از مکمل‌های پروتئینی، به‌ویژه برای ورزشکاران و افراد فعال، رواج یافته است و پروتئین وی به عنوان یکی از محبوب‌ترین انواع پروتئین‌ها شناخته می‌شود.

مطالبی که در ادامه خواهید خواند از دکتر رابرت آستین از دانشگاه تگزاس به بررسی تأثیرات مختلف انواع پروتئین وی بر روی افزایش عضله و بهبود ریکاوری پرداخته است.

تفاوت پروتئین کنسانتره و ایزوله

تفاوت پروتئین وی کنسانتره و ایزوله

در ادامه به تفاوت‌های اصلی این دو نوع پروتئین پرداخته می‌شود:

• میزان پروتئین

پروتئین کنسانتره حاوی ۷۰-۸۰٪ پروتئین و پروتئین ایزوله حاوی ۹۰-۹۵٪ پروتئین است، مابقی آن شامل کربوهیدرات‌ها (عمدتاً لاکتوز)، چربی‌ها و مواد معدنی است.البته که مقدار کمتری از کربوهیدرات‌ها، لاکتوز و چربی‌ها در پروتئین ایزوله وجود دارد.

• چربی و کربوهیدرات

پروتئین کنسانتره در هر 100 گرم حدود 3-8 گرم چربی و 4-6 گرم کربوهیدرات دارد، در حالی که پروتئین ایزوله در هر 100 گرم کمتر از 1 گرم چربی و کربوهیدرات دارد.

• لاکتوز

پروتئین کنسانتره در هر 100 گرم حاوی حدود 4-6 گرم لاکتوز است، در حالی که پروتئین ایزوله در هر 100 گرم کمتر از 1 گرم لاکتوز دارد.

• قیمت

پروتئین ایزوله به دلیل فرآیند تولید پیچیده‌تر و حذف بیشتر لاکتوز و چربی، معمولاً گران‌تر از پروتئین کنسانتره است. به همین دلیل، انتخاب بین این دو نوع پروتئین بستگی به بودجه و نیازهای فرد دارد.

• فرایند تولید

فرآیند تولید پروتئین کنسانتره شامل مراحلی است که حذف مواد غیرپروتئینی کمتر است، در حالی که تولید پروتئین ایزوله شامل فرآیندهای پیچیده‌تری است که به منظور حذف بیشتر چربی‌ها و لاکتوز، از تکنیک‌های پیشرفته‌تری مانند میکروفیلتراسیون یا آلترافیلتراسیون استفاده می‌کند.

• طعم و بافت

پروتئین کنسانتره به دلیل حاوی چربی و لاکتوز بیشتر، معمولاً طعم و بافت خوشایندتری دارد و بافتی کرمی‌تر و طعمی شیرین‌تر نسبت به پروتئین ایزوله دارد. به عبارت دیگر، پروتئین کنسانتره طعمی غنی‌تر و بافتی کرمی‌تر دارد، در حالی که پروتئین ایزوله طعم خنثی‌تری دارد و بافتی نرم‌تر دارد.

در ادامه تفاوت های مهم پروتئین ایزوله و کنسانتره به صورت خلاصه در جدول زیر نوشته شده است:

بیشتر بخوانید: تفاوت گینر با پروتئین وی

پروتئین وی ایزوله بهتر است یا کنسانتره؟

انتخاب بین پروتئین وی کنسانتره و ایزوله به نیازها و شرایط فردی بستگی دارد. پروتئین وی ایزوله با درصد بالای پروتئین (90-95%) و کمترین میزان لاکتوز، چربی و کربوهیدرات، برای افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند یا به پروتئین خالص‌تری نیاز دارند، مناسب است و به ویژه برای ورزشکاران حرفه‌ای و کسانی که در حال کاهش وزن یا دنبال رژیم‌های خاص هستند، ایده‌آل است. از طرف دیگر، پروتئین وی کنسانتره با درصد پروتئین پایین‌تر (70-80%) و محتوای بیشتری از چربی و کربوهیدرات، برای افرادی که به دنبال گزینه‌ای اقتصادی‌تر و طعم و بافت غنی‌تر هستند، مناسب است و برای کسانی که حساسیت به لاکتوز ندارند، انتخاب خوبی است.

• اگر به کاهش مصرف کربوهیدرات، چربی و لاکتوز می‌پردازید یا به دنبال کاهش وزن هستید، بهتر است از پروتئین وی ایزوله استفاده کنید.
• اما اگر به دنبال طعم بهتری هستید و کاهش وزن برایتان اولویت ندارد، ممکن است انتخاب پروتئین وی کنسانتره مناسب‌تر باشد.

جهت مشاهده و خرید پودر پروتئین شیر پگاه | mpc پگاه اصفهان کلیک کنید.

پروتئین کنسانتره مناسب چه کسانی است؟

پروتئین ایزوله مناسب چه کسانی است؟

پروتئین وی ایزوله برای افرادی که حساسیت به لاکتوز دارند و نیاز به پروتئین خالص‌تری دارند، مناسب است. این نوع پروتئین برای ورزشکاران حرفه‌ای و کسانی که در حال کاهش وزن یا دنبال رژیم‌های خاص هستند، ایده‌آل است. با درصد بالای پروتئین و کمترین میزان چربی و کربوهیدرات، به بهبود رشد عضلات و ریکاوری کمک می‌کند.

• افراد حساس به لاکتوز: با محتوای پایین لاکتوز، پروتئین ایزوله برای کسانی که به لاکتوز حساسیت دارند یا مشکلات گوارشی تجربه می‌کنند، مناسب است.
• ورزشکاران حرفه‌ای و افرادی با نیاز پروتئینی بالا: این نوع پروتئین با درصد بالای پروتئین و کمترین میزان چربی و کربوهیدرات، برای بهبود رشد عضلات و ریکاوری سریع‌تر مناسب است.
• افراد در حال کاهش وزن یا رژیم‌های خاص: پروتئین ایزوله با محتوای پروتئین بالا و کالری پایین، به کاهش وزن کمک کرده و در رژیم‌های خاص مناسب است.

بیشتر بخوانید: مواد تشکیل دهنده پروتئین وی

پروتئین ایزوله؛ زود هضم و عالی

پروتئین ایزوله خود در انواع مختلفی تهیه و به بازار جهانی عرضه می شود که یکی از بهترین و زود هضم ترین پروتئین های موجود در بازار، پروتئین های وی هستند. این نوع پروتئین ها از پروتئین موجود در لبنیات مشتق می شوند.

در پروتئین وی ایزوله، مایع لبنی که دارای پروتئین فراوان می باشد . در چندین مرحله فرآوری می شود و سپس پس از گذشت چند مرحله این پروتئین پودر می شود و در قالب یک پودر عرضه می شود. پروتئین موجود در مکمل پروتئین ایزوله بسیار باکیفیت و در عین حال خالص است. به طوری که شما با خرید یک پروتئین ایزوله به درصد بسیار زیادی پروتئین در یک اسکوپ دسترسی خواهید داشت.

این پروتئین بین ورزشکارانی که به دنبال کاهش وزن هستند بسیار محبوب است چرا که چربی و کربوهیدرات آن نسبت به مکمل های دیگر کمتر است.

جهت مشاهده و خرید وی ایزوله هیلمار کلیک کنید.

پروتئین کنسانتره؛ درصد پروتئین کمتر

پروتئین کنسانتره تفاوت چندانی با پروتئین ایزوله ندارد؛ اما درصد پروتئین و نحوه فرآوری این پروتئین بسیار با ایزوله متفاوت است . همین موضوع باعث می شود که در بازار دو نوع پروتئین وی و یا هر نوع پروتئین دیگری وجود داشته باشد.

یکی از معروف ترین و در عین حال پرطرفدار ترین پروتئین های موجود در بازار، پروتئین وی است که ای نوع پروتئین هم به صورت ایزوله و هم به صورت کنسانتره به بازار عرضه می شود. پروتئین وی کنسانتره طی فرآیندهای مختلفی که روی آن انجام می شود به یک پروتئین پودری بسیار باکیفیت تبدیل می شود که نقش مهمی در عضله سازی ورزشکاران دارد.

این تیتر برگرفته از دکتر کتی میکلسون از دانشگاه کرنل در تحقیقی به بررسی تأثیرات کنسانتره و ایزوله پروتئین وی بر ترکیب بدن و عملکرد ورزشی پرداخته است.

نتیجه‌گیری

پروتئین وی ایزوله به دلیل درصد بالای پروتئین و کم بودن چربی و کربوهیدرات، برای افرادی که نیاز به پروتئین خالص‌تری دارند و حساسیت به لاکتوز دارند، مناسب است. این نوع پروتئین معمولاً برای کسانی که به دنبال افزایش سرعت جذب پروتئین و بهبود سریع‌تر عضلات هستند، ایده‌آل است. با مصرف پروتئین وی ایزوله، افراد می‌توانند از مزایای پروتئین خالص بدون اضافه شدن چربی و کربوهیدرات بهره‌مند شوند.

پروتئین وی کنسانتره به دلیل درصد پروتئین کمتر و محتوای بالاتر چربی و کربوهیدرات، گزینه‌ای مقرون‌به‌صرفه‌تر با طعم و بافتی غنی‌تر است. این نوع پروتئین برای افرادی که حساسیت به لاکتوز ندارند و به دنبال گزینه‌ای با هزینه کمتر هستند، مناسب است. با مصرف پروتئین وی کنسانتره، افراد می‌توانند از یک منبع پروتئینی با طعم بهتر و بافت کرمی‌تر بهره‌مند شوند، بدون اینکه نیاز به پرداخت هزینه بالاتر برای پروتئین خالص داشته باشند.