پروتئین وی کنسانتره هیلمار پودری سفید تا کرم‌رنگ با طعمی ملایم است که از آب پنیر پاستوریزه تهیه میشود. این محصول با حذف لاکتوز و مواد معدنی، حدود ۸۰٪ پروتئین وی خالص دارد. ترکیبات غیرپروتئینی با روش‌هایی مانند فیلتراسیون، رسوب‌دهی یا دیالیز جدا میشوند. وی هیلمار منبعی با کیفیت برای افزایش پروتئین در رژیم‌های ورزشی و غذایی است.
بر اساس مطالعه‌ای منتشرشده در Journal of the International Society of Sports Nutrition (2007)، مصرف پروتئین وی پس از تمرین، به‌طور مؤثری باعث افزایش سنتز پروتئین عضله و بهبود ریکاوری میشود.
این تحقیق نشان داد وی پروتئین به‌دلیل سرعت جذب بالا و محتوای بالای لوسین، برای ورزشکاران و افراد فعال بدنی در حفظ و افزایش توده عضلانی نسبت به سایر منابع پروتئینی برتری دارد.
آیا می‌خواهید در مورد پروتئین وی هیلمار و نحوه مصرف آن به طور دقیق بدانید؟ در ادامه با پارسی پودر، مرکز تخصصی مشاوره و فروش مکمل‌های بدنسازی، همراه باشید.
طبق آزمون‌های انجام‌شده بر روی پروتئین وی هیلمار، میزان پروتئین 76.68٪، پروتئین بر مبنای ماده خشک 81.15٪، ماده خشک 94.49٪ و رطوبت 5.51٪ گزارش شده است. آزمایش طبق استانداردهای ISIRI 639 و ISIRI 1450 انجام شده و توسط کارشناسان و مدیر فنی آزمایشگاه کیفیت پارت تأیید شده است.
فواید مصرف پروتئین وی هیلمار
پروتئین وی هیلمار با دارا بودن ۸۰٪ پروتئین خالص، به افزایش توده عضلانی، کاهش چربی بدن و ریکاوری سریعتر کمک می‌کند. این پروتئین با تقویت سیستم ایمنی از طریق افزایش گلوتاتیون، عملکرد سلول‌های T را بهبود داده و در پیشگیری از بیماری‌ها مؤثر است. همچنین سرشار از BCAA بوده، به حفظ عضلات در رژیم‌های لاغری و کنترل قند خون نیز کمک می‌نماید.
در یک مطالعه سیستماتیک با عنوان A systematic review of whey protein supplementation effects on human glycemic control: A mechanistic insight، محققان به بررسی تأثیرات پروتئین وی بر کنترل قند خون پرداختند.
این تحقیق نشان داد که مصرف پروتئین وی میتواند منجر به کاهش سطح گلوکز پس از غذا، کاهش سطح انسولین، و بهبود حساسیت به انسولین شود.
افزایش تودهٔ عضلانی: با دارا بودن ۸۰٪ پروتئین خالص، به رشد و حفظ عضلات کمک می‌کند.
کاهش چربی بدن: مصرف آن در رژیم‌های پرپروتئین به کاهش وزن و چربی بدن کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: با افزایش سطح گلوتاتیون، موجب بهبود عملکرد سیستم ایمنی میشود.
پیشگیری از سرطان: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی وی ممکن است در کاهش ریسک برخی سرطان‌ها مؤثر باشند.
تقویت سلول‌های T: با کمک به عملکرد لنفوسیت‌های T، باعث تسریع بهبودی و کاهش تحلیل بافتی هنگام بیماری میشود.
ریکاوری سریعتر پس از ورزش یا بیماری: پروتئین وی هیلمار به دلیل هضم سریع و ترکیبات آمینواسیدی کامل، به بازسازی عضلات و بهبود سریعتر کمک می‌کند.
منبع غنی از آمینواسیدهای شاخه‌دار (BCAA): این آمینواسیدها به ویژه لوسین، در تحریک سنتز پروتئین عضلانی و کاهش خستگی نقش مهمی دارند.
پروتئین وی با افزایش احساس سیری، کاهش اشتها و حفظ توده عضلانی بدون چربی، نقش مؤثری در کاهش وزن ایفا می‌کند. مصرف وی باعث افزایش ترشح هورمون‌های سیری مانند GLP-1 و PYY و کاهش هورمون گرسنگی گرلین میشود. همچنین، به دلیل اثر حرارتی بالا و حفظ متابولیسم پایه، در هنگام رژیم‌های کاهش وزن از تحلیل عضلات جلوگیری کرده و چربی‌سوزی را تقویت می‌کند.
مطالعه‌ای که توسط Baer et al. (2011) در Journal of Nutrition منتشر شد، نشان داد مصرف روزانه پروتئین وی در مقایسه با سویا و کربوهیدرات، به کاهش بیشتر چربی بدن در بزرگسالان دارای اضافه‌وزن منجر شد.
در این تحقیق 23 هفته‌ای، گروه مصرف‌کننده وی به طور معناداری کاهش چربی شکمی بیشتری داشتند، بدون آن که توده عضلانی کاهش یابد. این یافته‌ها نقش مؤثر وی در کاهش وزن و حفظ عضلات را تأیید می‌کند.
تاثیر پروتئین وی هیلمار بر روی افزایش قدرت
پروتئین وی هیلمار با فراهم‌کردن منبعی غنی از آمینواسیدهای ضروری، به‌ویژه BCAA و لوسین، موجب تحریک سنتز پروتئین عضله و تسریع بازسازی عضلات پس از تمرینات سنگین میشود. این فرآیند باعث افزایش قدرت عضلانی در طول زمان می‌گردد. جذب سریع وی هیلمار و کیفیت بالا در ترکیب پروتئینی، آن را به گزینه‌ای مؤثر برای افزایش توان و عملکرد عضلانی در ورزشکاران تبدیل کرده است.
بر اساس نظرسنجی انجام‌شده در میان مشتریان پارسی پودر، ۹۴٪ از کاربران پس از مصرف پروتئین وی هیلمار، افزایش قدرت عضلانی و بهبود ریکاوری را گزارش کردند. همچنین، ۸۹٪ کاهش خستگی و عملکرد بهتر در تمرینات را تجربه کردند.
پروتئین وی از آب پنیر جداشده پس از کاهش pH شیر به حدود ۴.۶ و انعقاد کازئین توسط مایه پنیر یا باکتری‌های لاکتیکی تولید میشود. پس از جدا شدن لخته، آب پنیر حاوی پروتئینهای وی، لاکتوز و مواد معدنی باقی می‌ماند که با فرآوری و خشک‌کردن تبدیل به پودر وی میشود. تنظیم اسیدیته برای حفظ کیفیت محصول انجام می‌گیرد.
کاهش pH شیر به حدود ۴.۶ برای جداکردن پروتئینها و ایجاد شرایط مناسب.
انعقاد کازئین توسط مایه پنیر (Rennet) یا باکتری‌های لاکتیکی.
جدا شدن لخته لخته شامل کازئین، چربی و برخی مواد معدنی است.
جداسازی آب پنیر فاز محلول شیر که حاوی پروتئینهای وی، لاکتوز، مواد معدنی و آنزیم‌ها است.
خشک‌کردن یا فرآوری آب پنیر به منظور تولید پروتئین وی کنسانتره یا پودر وی.
تنظیم اسیدیته و pH استفاده از ترکیبات مناسب برای تعدیل اسیدیته WPC (پروتئین وی کنسانتره).
ترکیبات پروتئین وی کنسانتره هیلمار
پروتئین وی شامل ترکیباتی همچون پروتئینهای محلول (بتا لاکتوگلوبولین، آلفا لاکتالبومین، آلبومین سرم گاو و ایمونوگلوبولین‌ها)، لاکتوز، مواد معدنی محلول، اسیدهای آلی، ویتامین‌ها و آنزیم‌ها است. حدود ۱۰٪ از مواد جامد آب پنیر را پروتئینها تشکیل میدهند که نقش مهمی در ارزش غذایی و عملکردهای بیولوژیکی این محصول دارند.
پروتئینهای محلول:
بتا لاکتوگلوبولین (~۶۵٪)
آلفا لاکتالبومین (~۲۵٪)
آلبومین سرم گاو (~۸٪)
ایمونوگلوبولین‌ها
لاکتوز
مواد معدنی محلول
اسیدهای آلی
ویتامین‌ها
آنزیم‌ها
در یک مطالعه جامع با عنوان «بررسی نقش ترکیبات پروتئین وی در سنتز عضلات و عملکرد ایمنی» (The Role of Whey Protein Components in Muscle Synthesis and Immune Function: A Comprehensive Review)، محققان به بررسی تأثیرات پروتئینهای وی بر سلامت پرداخته‌اند.
این تحقیق نشان می‌دهد که ایمونوگلوبولین های موجود در پروتئین وی به تقویت سیستم ایمنی کمک کرده و پاسخ‌های التهابی را کاهش میدهند. به طور کلی این ترکیبات باعث شده‌اند پروتئین وی به یکی از مکمل‌های مؤثر در ورزش و تغذیه پزشکی تبدیل شود.
برای مصرف پروتئین وی هیلمار، روزانه ۱ تا ۲ پیمانه (معادل ۲۵ تا ۵۰ گرم) را در ۳۰۰ میلی‌لیتر آب یا شیر حل کرده و میل نمایید. بهترین زمان مصرف این پروتئین ۳۰ دقیقه پس از بیداری، قبل یا بعد از تمرین و در فواصل بین وعده‌های غذایی اصلی می‌باشد. برای تنوع بیشتر می‌توانید پودر را با اسموتی های مختلف ترکیب کنید.
طبق گزارش کارشناسان پارسی پودر، افرادی که مطابق برنامه‌ی پیشنهادی پروتئین وی هیلمار را مصرف کرده‌اند، در مدت زمانی کمتر از ۶ هفته، افزایش قابل توجهی در قدرت بدنی و رشد عضلات را تجربه کرده‌اند.
راهنمای مصرف پروتئین وی هیلمار
مقدار مصرف
۲۵ تا ۵۰ گرم در روز (۱ تا ۲ پیمانه)
بهترین زمان مصرف
۳۰ دقیقه پس از بیداری – ۳۰ دقیقه قبل یا بعد تمرین – بین وعده‌های غذایی
روش آماده‌سازی
ترکیب با ۳۰۰ میلی‌لیتر آب یا شیر – استفاده در اسموتی‌ها
پروتئین وی نوعی پروتئین شیر است که از فرآیند تولید پنیر به دست می‌آید. این پروتئین سریعالجذب بوده و حاوی آمینو اسیدهای ضروری است که به رشد و ترمیم عضلات کمک می‌کند. به همین دلیل، در بین ورزشکاران و افرادی که به دنبال افزایش توده عضلانی هستند، بسیار محبوب است.
پروتئین وی به تقویت عضلات، بهبود ریکاوری بعد از ورزش، افزایش سیستم ایمنی و حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند. همچنین، مصرف آن میتواند در کاهش وزن موثر باشد زیرا باعث احساس سیری شده و متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد.
بهترین زمان مصرف پروتئین وی معمولا بلافاصله بعد از تمرین ورزشی است تا عضلات سریعتر مواد مغذی مورد نیازشان را دریافت کنند. همچنین می‌توان آن را صبح یا میان وعده مصرف کرد تا نیاز روزانه به پروتئین تامین شود.
جمع بندی
در نهایت پروتئین وی هیلمار با ۸۰٪ پروتئین خالص، نقش مهمی در بهبود سلامت جسمانی ایفا می‌کند. این پروتئینها به افزایش توده عضلانی، کاهش چربی بدن و تسریع روند ریکاوری پس از تمرینات ورزشی کمک می‌کنند. همچنین با افزایش گلوتاتیون و تقویت عملکرد سلول‌های T، سیستم ایمنی را بهبود می‌بخشند.
علاوه بر این، مصرف پروتئین وی موجب کنترل بهتر قند خون و افزایش حساسیت به انسولین میشود که در پیشگیری از بیماری‌های متابولیک موثر است. این ویژگی‌ها پروتئین وی هیلمار را به مکملی کارآمد برای ورزشکاران و افراد دارای رژیم‌های غذایی خاص تبدیل کرده است.
پژوهش‌های منتشر شده در Journal of the International Society of Sports Nutrition (2023) در مورد تأثیر چشمگیر پروتئین وی در افزایش توده عضلانی و بهبود عملکرد ورزشی می‌باشند. به طور خلاصه، پروتئین وی هیلمار هنگام استفاده اصولی و به موقع، میتواند نقش کلیدی در دستیابی به اهداف تناسب اندام ایفا نماید.
دیدگاهها36