کرم کنجد نیری

یکی از مشتقاتی که از دانه کنجد تهیه می‌شود، کرم کنجد نیری است که با نام‌های مختلفی مانند کره کنجد، کرم ارده و اسپرید کنجد هم شناخته می‌شود. این مایع غلیظ از ترکیب ارده کنجد بدون پوست با شیر خشک و ادویه‌های طبیعی مانند هل تهیه می‌شود.

فواید کرم کنجد به تنهایی محدود به خواص دانه‌های کنجد نیست و اغلب شامل مواد مغذی دیگری نیز می‌شود. برخی از این مواد شامل پسته، فندق، پودر نارگیل و خلال بادام است که به علاوه در افزایش طعم و مزه کرم کنجد نقش دارند و می‌توانند به خصوصیات آن افزوده شوند.

ارده مورد استفاده در تولید کرم کنجد باید دارای کیفیت مناسبی باشد و باید از هر گونه ناخالصی مانند ذرات پوست کنجد پاک شده باشد. در محصولات نیری، این معیارها رعایت می‌شود و در تهیه کرم کنجد از بهترین دانه‌های کنجد با استفاده از کمترین ناخالصی استفاده می‌شود.

در فرآیند تبدیل کنجد به کرم کنجد، دانه‌های کنجد به وسیله فشار و آسیاب نرم شده و تبدیل به کرم می‌شوند. این فرآیند تنها شامل سایش مکانیکی است و خواص طبیعی کنجد حفظ می‌شود. به همین دلیل، می‌توانید از فواید طبیعی کنجد در کرم کنجد استفاده کنید.

کرم کنجد نیری

فواید کرم کنجد برای سلامتی:

برخی از فواید کرم کنجد عبارتند از:

1. **منبع پروتئین**: کرم کنجد حاوی پروتئین است که یک مولکول مهم در ساختار بدن است و برای رشد و تعمیر اندام‌ها مورد نیاز است.

2. **منبع چربی سالم**: کنجد دارای چربی‌های ناساتوری شامل اسیدهای چرب اُمگا-3 و اُمگا-6 است که برای سلامت قلب و عروق مفید هستند.

3. **منبع مواد معدنی**: کنجد حاوی مقادیر قابل توجهی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و روی است که برای حفظ سلامت استخوان‌ها و انجام فرآیندهای بیوشیمیایی مهم در بدن ضروری هستند.

4. **آنتی اکسیدان‌ها**: کرم کنجد حاوی آنتی اکسیدان‌هایی مانند سنگینانی است که می‌توانند در مقابله با آسیب سلولی و التهاب‌های بدن مفید باشند.

5. **فیبر**:  کرم کنجد نیری دارای مقدار معقولی فیبر است که می‌تواند در بهبود گوارش و کنترل قند خون کمک کند.

6. **فولات**: کنجد منبع خوبی از فولات (ویتامین B9) است که برای تولید سلول‌های خون و جلوگیری از بیماری مغزی مانند اسپینا بیفیدا مهم است.

7. **منبع توکوفرول (ویتامین E)**: ویتامین E یک آنتی اکسیدان مهم است که می‌تواند در محافظت از سلول‌ها از آسیب‌های اکسیداتیو موثر باشد.

8. **بهبود سلامت پوست و مو**: کرم کنجد به عنوان یک منبع غنی از ویتامین E و چربی‌های سالم می‌تواند به بهبود سلامت پوست و مو کمک کند.

9. **کاربردهای آشپزی**: کرم کنجد به عنوان یک افزودنی در غذاها، سس‌ها، حبوبات و سالادها بسیار محبوب است.