{"id":17677,"date":"2025-08-13T16:00:39","date_gmt":"2025-08-13T12:30:39","guid":{"rendered":"https:\/\/parsipowder.com\/blog\/?p=17677"},"modified":"2025-09-15T06:11:58","modified_gmt":"2025-09-15T02:41:58","slug":"%d9%be%d9%88%d8%af%d8%b1-%d8%b3%d9%81%db%8c%d8%af%d9%87-%d8%aa%d8%ae%d9%85-%d9%85%d8%b1%d8%ba-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/parsipowder.com\/blog\/%d9%be%d9%88%d8%af%d8%b1-%d8%b3%d9%81%db%8c%d8%af%d9%87-%d8%aa%d8%ae%d9%85-%d9%85%d8%b1%d8%ba-2\/","title":{"rendered":"\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0686\u06cc\u0633\u062a\u061f | 7 \u0645\u0648\u0631\u062f \u0627\u0632 \u0641\u0648\u0627\u06cc\u062f + \u0637\u0631\u06cc\u0642\u0647 \u0645\u0635\u0631\u0641"},"content":{"rendered":"

<\/p>\r\n\r\n

\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a\u060c \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u06cc \u062e\u0634\u06a9 \u0648 \u067e\u0648\u062f\u0631\u06cc \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0627\u0632 \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062a\u0627\u0632\u0647 \u0628\u0647\u200c\u062f\u0633\u062a \u0645\u06cc\u200c\u0622\u06cc\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u062d\u0627\u0648\u06cc \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u063a\u0646\u06cc \u0648 \u0628\u0627 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0628\u0627\u0644\u0627 \u0628\u0648\u062f\u0647 \u0648 \u0628\u0647 \u062f\u0644\u06cc\u0644 \u0637\u0648\u0644 \u0639\u0645\u0631 \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631 \u0648 \u0633\u0647\u0648\u0644\u062a \u0646\u06af\u0647\u062f\u0627\u0631\u06cc\u060c \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0645\u06a9\u0645\u0644\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0648\u0631\u0632\u0634\u06cc \u0648 \u0622\u0634\u067e\u0632\u06cc \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u0641\u0631\u0627\u0648\u0627\u0646\u06cc \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0641\u0627\u0642\u062f \u06a9\u0644\u0633\u062a\u0631\u0648\u0644 \u0627\u0633\u062a \u0648 \u0645\u0646\u0628\u0639 \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u062a\u0642\u0648\u06cc\u062a \u062a\u063a\u0630\u06cc\u0647 \u0633\u0627\u0644\u0645 \u0645\u062d\u0633\u0648\u0628 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/article>\u062a\u062d\u0642\u06cc\u0642\u0627\u062a \u0645\u0646\u062a\u0634\u0631 \u0634\u062f\u0647 \u062f\u0631 \u0645\u062c\u0644\u0647 \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 Nutrition Journal (2020) \u0648 \u062f\u0627\u062f\u0647\u200c\u0647\u0627\u06cc USDA FoodData Central \u0646\u0634\u0627\u0646 \u0645\u06cc\u200c\u062f\u0647\u062f \u06a9\u0647 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062d\u0627\u0648\u06cc \u062a\u0645\u0627\u0645\u06cc \u0622\u0645\u06cc\u0646\u0648\u0627\u0633\u06cc\u062f\u0647\u0627\u06cc \u0636\u0631\u0648\u0631\u06cc \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0646\u0642\u0634 \u062d\u06cc\u0627\u062a\u06cc \u062f\u0631 \u0633\u0627\u062e\u062a \u0648 \u062a\u0631\u0645\u06cc\u0645 \u0639\u0636\u0644\u0627\u062a \u0648 \u0628\u0627\u0641\u062a\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0628\u062f\u0646 \u0627\u06cc\u0641\u0627 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f.\r\n\r\n\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0686\u06cc\u0633\u062a\u061f \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0686\u0647 \u0641\u0648\u0627\u06cc\u062f\u06cc \u062f\u0627\u0631\u062f\u061f \u0637\u0631\u06cc\u0642\u0647 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0622\u0644\u0628\u0648\u0645\u06cc\u0646 \u06cc\u0627 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0686\u06af\u0648\u0646\u0647 \u0627\u0633\u062a\u061f \u062f\u0631 \u0627\u062f\u0627\u0645\u0647 \u067e\u0627\u0631\u0633\u06cc \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0628\u0647\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0633\u0627\u06cc\u062a \u062e\u0631\u06cc\u062f \u0645\u06a9\u0645\u0644 \u0628\u062f\u0646\u0633\u0627\u0632\u06cc \u0628\u0647 \u0633\u0648\u0627\u0644\u0627\u062a \u067e\u0627\u0633\u062e \u0645\u06cc\u062f\u0647\u062f\u060c \u0628\u0627 \u067e\u0627\u0631\u0633\u06cc \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0648\u0628\u0644\u0627\u06af \u0639\u0644\u0645\u06cc \u0648 \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 \u062a\u063a\u0630\u06cc\u0647 \u0648 \u0631\u0698\u06cc\u0645 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0647\u0645\u0631\u0627\u0647 \u0628\u0627\u0634\u06cc\u062f.\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0686\u06cc\u0633\u062a\u061f<\/h2>\r\n\"\u067e\u0648\u062f\u0631\r\n\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a (\u0622\u0644\u0628\u0648\u0645\u06cc\u0646)\u060c \u0645\u0627\u062f\u0647\u200c\u0627\u06cc \u062e\u0634\u06a9 \u0648 \u067e\u0631\u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0627\u0632 \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062a\u0627\u0632\u0647 \u0628\u0647\u200c\u062f\u0633\u062a \u0645\u06cc\u200c\u0622\u06cc\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0628\u062f\u0648\u0646 \u0686\u0631\u0628\u06cc \u0648 \u06a9\u0644\u0633\u062a\u0631\u0648\u0644 \u0628\u0648\u062f\u0647 \u0648 \u0645\u0646\u0628\u0639\u06cc \u0639\u0627\u0644\u06cc \u0627\u0632 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0628\u0627\u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0627\u0633\u062a. \u0628\u0647\u200c\u062f\u0644\u06cc\u0644 \u0645\u0627\u0646\u062f\u06af\u0627\u0631\u06cc \u0628\u0627\u0644\u0627 \u0648 \u062d\u0645\u0644 \u0622\u0633\u0627\u0646\u060c \u062f\u0631 \u062a\u0647\u06cc\u0647 \u0645\u06a9\u0645\u0644\u200c\u0647\u0627\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0648\u0631\u0632\u0634\u06cc \u0648 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f \u0648 \u062c\u0627\u06cc\u06af\u0632\u06cc\u0646\u06cc \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u0627\u0632\u0647 \u062f\u0631 \u0628\u0633\u06cc\u0627\u0631\u06cc \u0627\u0632 \u062f\u0633\u062a\u0648\u0631\u0647\u0627\u06cc \u0622\u0634\u067e\u0632\u06cc \u0645\u062d\u0633\u0648\u0628 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/article>\r\n

\u0628\u0631\u0627\u0633\u0627\u0633 \u062f\u0627\u062f\u0647\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0645\u0646\u062a\u0634\u0631\u0634\u062f\u0647 \u062f\u0631 Journal of Food Science<\/em> (2021) \u0648 \u067e\u0627\u06cc\u06af\u0627\u0647 \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 USDA FoodData Central<\/em>\u060c \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u062d\u0627\u0648\u06cc \u0631\u06cc\u0632\u0645\u063a\u0630\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u067e\u062a\u0627\u0633\u06cc\u0645 \u0648 \u0631\u06cc\u0628\u0648\u0641\u0644\u0627\u0648\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u062f\u0631 \u062d\u0641\u0638 \u0639\u0645\u0644\u06a9\u0631\u062f \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0639\u0636\u0644\u0627\u062a\u060c \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0627\u0646\u0631\u0698\u06cc \u0648 \u062a\u0642\u0648\u06cc\u062a \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0646\u0642\u0634 \u062f\u0627\u0631\u0646\u062f.<\/p>\r\n

\u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0645\u0632\u0627\u06cc\u0627\u06cc \u06a9\u0644\u06cc\u062f\u06cc \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u0645\u06cc\u200c\u062a\u0648\u0627\u0646 \u0628\u0647 \u0645\u0627\u0646\u062f\u06af\u0627\u0631\u06cc \u0628\u0627\u0644\u0627\u060c \u0633\u0647\u0648\u0644\u062a \u062d\u0645\u0644 \u0648 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u0622\u0633\u0627\u0646 \u062f\u0631 \u0645\u0642\u0627\u06cc\u0633\u0647 \u0628\u0627 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0645\u0627\u06cc\u0639 \u0627\u0634\u0627\u0631\u0647 \u06a9\u0631\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0648\u06cc\u0698\u06af\u06cc\u200c\u0647\u0627 \u0645\u0648\u062c\u0628 \u0634\u062f\u0647 \u062a\u0627 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0628\u0647 \u06cc\u06a9\u06cc \u0627\u0632 \u062a\u0631\u06a9\u06cc\u0628\u0627\u062a \u067e\u0631\u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0645\u06a9\u0645\u0644\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0648\u0631\u0632\u0634\u06cc \u0648 \u0631\u0698\u06cc\u0645\u200c\u0647\u0627\u06cc \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u06cc \u062a\u0628\u062f\u06cc\u0644 \u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n

\u062a\u062c\u0631\u0628\u0647 \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u0627\u0646 \u0648 \u062a\u0648\u0635\u06cc\u0647 \u0645\u062a\u062e\u0635\u0635\u0627\u0646 \u062a\u063a\u0630\u06cc\u0647 \u0646\u06cc\u0632\u060c \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u06af\u0633\u062a\u0631\u062f\u0647 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0631\u0627 \u062f\u0631 \u0631\u0698\u06cc\u0645\u200c\u0647\u0627\u06cc \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0648\u0632\u0646 \u0648 \u0628\u0647\u0628\u0648\u062f \u0639\u0645\u0644\u06a9\u0631\u062f \u0648\u0631\u0632\u0634\u06cc \u062a\u0623\u06cc\u06cc\u062f \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u062f.<\/p>\r\n

\u062e\u0631\u06cc\u062f \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0634\u06cc\u0631 \u0648 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0622\u0644\u0628\u0648\u0645\u06cc\u0644\u06a9<\/a> \u062f\u0631 \u0645\u0631\u062c\u0639 \u062a\u062e\u0635\u0635\u06cc \u0645\u06a9\u0645\u0644 \u0628\u062f\u0646\u0633\u0627\u0632\u06cc \u067e\u0627\u0631\u0633\u06cc \u067e\u0648\u062f\u0631<\/strong><\/em><\/p>\r\n\r\n

\u0627\u0631\u0632\u0634 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a<\/h3>\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0645\u0646\u0628\u0639 \u063a\u0646\u06cc \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0628\u062f\u0648\u0646 \u0686\u0631\u0628\u06cc \u0648 \u06a9\u0644\u0633\u062a\u0631\u0648\u0644 \u0627\u0633\u062a. \u0634\u0627\u0645\u0644 \u0622\u0645\u06cc\u0646\u0648\u0627\u0633\u06cc\u062f\u0647\u0627\u06cc \u0636\u0631\u0648\u0631\u06cc \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0627\u062e\u062a \u0639\u0636\u0644\u0627\u062a\u060c \u062a\u0642\u0648\u06cc\u062a \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0648 \u0628\u0647\u0628\u0648\u062f \u0628\u0627\u0641\u062a\u200c\u0647\u0627 \u0645\u06cc\u200c\u0628\u0627\u0634\u062f. \u06a9\u0627\u0644\u0631\u06cc \u067e\u0627\u06cc\u06cc\u0646 \u0648 \u0641\u0627\u0642\u062f \u06a9\u0631\u0628\u0648\u0647\u06cc\u062f\u0631\u0627\u062a \u0648 \u0686\u0631\u0628\u06cc\u060c \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0631\u0698\u06cc\u0645\u200c\u0647\u0627\u06cc \u06a9\u0645\u200c\u0686\u0631\u0628 \u0648 \u0648\u0631\u0632\u0634\u06a9\u0627\u0631\u0627\u0646 \u0627\u0633\u062a.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\u0645\u0627\u062f\u0647 \u0645\u063a\u0630\u06cc<\/th>\r\n\u0645\u0642\u062f\u0627\u0631 \u062f\u0631 100 \u06af\u0631\u0645<\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n
\u0627\u0646\u0631\u0698\u06cc (\u06a9\u0627\u0644\u0631\u06cc)<\/td>\r\n350-370 \u06a9\u06cc\u0644\u0648\u06a9\u0627\u0644\u0631\u06cc<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646<\/td>\r\n80-85 \u06af\u0631\u0645<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\u0686\u0631\u0628\u06cc<\/td>\r\n0-1 \u06af\u0631\u0645<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\u06a9\u0631\u0628\u0648\u0647\u06cc\u062f\u0631\u0627\u062a<\/td>\r\n2-4 \u06af\u0631\u0645<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\u06a9\u0644\u0633\u062a\u0631\u0648\u0644<\/td>\r\n0 \u0645\u06cc\u0644\u06cc\u200c\u06af\u0631\u0645<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\u0633\u062f\u06cc\u0645<\/td>\r\n500-600 \u0645\u06cc\u0644\u06cc\u200c\u06af\u0631\u0645<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\u06a9\u0644\u0633\u06cc\u0645<\/td>\r\n15-20 \u0645\u06cc\u0644\u06cc\u200c\u06af\u0631\u0645<\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\u0622\u0647\u0646<\/td>\r\n1-2 \u0645\u06cc\u0644\u06cc\u200c\u06af\u0631\u0645<\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/article>\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0686\u06af\u0648\u0646\u0647 \u062f\u0631\u0633\u062a \u0645\u06cc\u0634\u0648\u062f\u061f<\/h2>\r\n\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0628\u0627 \u062c\u062f\u0627\u0633\u0627\u0632\u06cc \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u0627\u0632\u0647 \u0627\u0632 \u0632\u0631\u062f\u0647 \u0634\u0631\u0648\u0639 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u0633\u067e\u0633 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u0635\u0641\u06cc\u0647 \u0648 \u0641\u06cc\u0644\u062a\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f \u062a\u0627 \u0646\u0627\u062e\u0627\u0644\u0635\u06cc\u200c\u0647\u0627 \u062d\u0630\u0641 \u0634\u0648\u0646\u062f. \u0628\u0639\u062f \u0627\u0632 \u0622\u0646\u060c \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u0628\u0647 \u0631\u0648\u0634 \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0627\u0646\u062c\u0645\u0627\u062f\u06cc \u06cc\u0627 \u0627\u0633\u067e\u0631\u06cc \u062f\u0631\u0627\u06cc\u0631 (\u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0628\u0627 \u0627\u0633\u067e\u0631\u06cc \u062f\u0631 \u0647\u0648\u0627\u06cc \u06af\u0631\u0645) \u062e\u0634\u06a9 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.\r\n\r\n\u0627\u06cc\u0646 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u0628\u0627\u0639\u062b \u062d\u0630\u0641 \u0622\u0628 \u0648 \u062d\u0641\u0638 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0628\u0627 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u062f\u0631 \u0646\u0647\u0627\u06cc\u062a\u060c \u067e\u0648\u062f\u0631 \u062e\u0634\u06a9 \u0634\u062f\u0647 \u0628\u0633\u062a\u0647\u200c\u0628\u0646\u062f\u06cc \u0648 \u0622\u0645\u0627\u062f\u0647 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a<\/a> \u0627\u0632 \u0637\u0631\u06cc\u0642 \u0641\u0631\u0627\u06cc\u0646\u062f\u06cc \u062a\u062e\u0635\u0635\u06cc \u0634\u0627\u0645\u0644 \u062c\u062f\u0627\u0633\u0627\u0632\u06cc \u0632\u0631\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647\u060c \u0641\u06cc\u0644\u062a\u0631\u0627\u0633\u06cc\u0648\u0646 \u0648 \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u0645\u0627\u06cc\u0639 \u0628\u0647\u200c\u062f\u0633\u062a \u0645\u06cc\u200c\u0622\u06cc\u062f. \u062a\u062d\u0642\u06cc\u0642\u0627\u062a \u0627\u062e\u06cc\u0631 \u0645\u0646\u062a\u0634\u0631\u0634\u062f\u0647 \u062f\u0631 \u0645\u062c\u0644\u0647 \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 Food Chemistry<\/em> (2022) \u0646\u0634\u0627\u0646 \u0645\u06cc\u200c\u062f\u0647\u062f \u06a9\u0647 \u062f\u0631 \u0627\u0628\u062a\u062f\u0627\u060c \u0632\u0631\u062f\u0647 \u0628\u0627 \u062f\u0642\u062a \u0627\u0632 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062c\u062f\u0627 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f \u062a\u0627 \u0641\u0642\u0637 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062e\u0627\u0644\u0635 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0645\u0631\u0627\u062d\u0644 \u0628\u0639\u062f\u06cc \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u06af\u0631\u062f\u062f.<\/p>\r\n

\u067e\u0633 \u0627\u0632 \u0622\u0646\u060c \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u0645\u0627\u06cc\u0639 \u0641\u06cc\u0644\u062a\u0631 \u0648 \u067e\u0627\u0633\u062a\u0648\u0631\u06cc\u0632\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f \u062a\u0627 \u0628\u0627\u06a9\u062a\u0631\u06cc\u200c\u0647\u0627 \u0648 \u0639\u0648\u0627\u0645\u0644 \u0628\u06cc\u0645\u0627\u0631\u06cc\u200c\u0632\u0627 \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u06a9\u0627\u0645\u0644 \u062d\u0630\u0641 \u0634\u062f\u0647 \u0648 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u062a\u0636\u0645\u06cc\u0646 \u0634\u0648\u062f. \u0645\u0631\u062d\u0644\u0647 \u0646\u0647\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0631\u0648\u0634 \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0646 \u067e\u0627\u0634\u0634\u06cc (Spray Drying) \u062f\u0631 \u062f\u0645\u0627\u06cc \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644\u200c\u0634\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0645\u0648\u062c\u0628 \u062d\u0641\u0638 \u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631 \u0648 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0628\u0627\u0644\u0627\u06cc \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n\u0627\u0645\u0627 \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u06a9\u0644\u06cc\u060c \u0645\u0631\u0627\u062d\u0644 \u0627\u0635\u0644\u06cc \u0633\u0627\u062e\u062a \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0639\u0628\u0627\u0631\u062a\u0646\u062f \u0627\u0632:\r\n

\u0637\u0631\u0632 \u062a\u0647\u06cc\u0647 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a<\/h3>\r\n\"\u0637\u0631\u0632\r\n\r\n\u0628\u0631\u0627\u06cc \u062a\u0647\u06cc\u0647 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a\u060c \u0627\u0628\u062a\u062f\u0627 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u0627\u0632\u0647 \u062c\u062f\u0627 \u0648 \u062a\u0635\u0641\u06cc\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f\u060c \u0633\u067e\u0633 \u0628\u0627 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0631\u0648\u0634 \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0627\u0646\u062c\u0645\u0627\u062f\u06cc \u06cc\u0627 \u0627\u0633\u067e\u0631\u06cc \u062f\u0631\u0627\u06cc\u0631 \u0628\u0647\u200c\u0635\u0648\u0631\u062a \u067e\u0648\u062f\u0631 \u062e\u0634\u06a9 \u062f\u0631\u0645\u06cc\u200c\u0622\u06cc\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0641\u0631\u0627\u06cc\u0646\u062f \u0628\u0627\u0639\u062b \u062d\u0641\u0638 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627 \u0648 \u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u0645\u0627\u0646\u062f\u06af\u0627\u0631\u06cc \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u0646\u0647\u0627\u06cc\u06cc \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.\r\n

\u06f1. \u0627\u0646\u062a\u062e\u0627\u0628 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062a\u0627\u0632\u0647 \u0648 \u0628\u0627\u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a<\/strong><\/h4>\r\n

\u062f\u0631 \u0646\u062e\u0633\u062a\u06cc\u0646 \u0645\u0631\u062d\u0644\u0647\u060c \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062a\u0627\u0632\u0647 \u0648 \u0628\u0627 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0627\u0648\u0644\u06cc\u0647 \u0628\u0647 \u062f\u0642\u062a \u0627\u0646\u062a\u062e\u0627\u0628 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u0646\u062f \u062a\u0627 \u0627\u0637\u0645\u06cc\u0646\u0627\u0646 \u062d\u0627\u0635\u0644 \u0634\u0648\u062f \u06a9\u0647 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u0646\u0647\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0632 \u0646\u0638\u0631 \u062a\u063a\u0630\u06cc\u0647\u200c\u0627\u06cc \u0648 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a\u06cc \u0628\u0627\u0644\u0627\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a\u0627\u0646\u062f\u0627\u0631\u062f\u0647\u0627 \u0631\u0627 \u062f\u0627\u0631\u062f.<\/p>\r\n\r\n

\u06f2. \u0634\u0633\u062a\u0634\u0648 \u0648 \u0636\u062f\u0639\u0641\u0648\u0646\u06cc<\/strong><\/h4>\r\n

\u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a\u200c\u0647\u0627 \u0627\u0628\u062a\u062f\u0627 \u0628\u0647\u200c\u0637\u0648\u0631 \u06a9\u0627\u0645\u0644 \u0634\u0633\u062a\u0647 \u0634\u062f\u0647 \u0648 \u0633\u067e\u0633 \u0628\u0627 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u0645\u0648\u0627\u062f \u0636\u062f\u0639\u0641\u0648\u0646\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631\u060c \u0628\u0647 \u0645\u0646\u0638\u0648\u0631 \u062d\u0630\u0641 \u0647\u0631\u06af\u0648\u0646\u0647 \u0622\u0644\u0648\u062f\u06af\u06cc \u0648 \u0645\u06cc\u06a9\u0631\u0648\u0628\u060c \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u0636\u062f\u0639\u0641\u0648\u0646\u06cc \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n\r\n

\u06f3. \u06a9\u0631\u062e\u062a\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 (\u06a9\u0646\u062f\u0647\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u067e\u0648\u0633\u062a \u062e\u0627\u0631\u062c\u06cc)<\/strong><\/h4>\r\n

\u062f\u0631 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0631\u062d\u0644\u0647\u060c \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a\u200c\u0647\u0627 \u0628\u0627 \u062f\u0633\u062a\u06af\u0627\u0647\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062a\u062e\u0635\u0635\u06cc \u06a9\u0631\u062e\u062a \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u0646\u062f \u062a\u0627 \u067e\u0648\u0633\u062a \u062e\u0627\u0631\u062c\u06cc \u0648 \u0647\u0631\u06af\u0648\u0646\u0647 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u0645\u0636\u0631 \u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0628\u0627\u06a9\u062a\u0631\u06cc\u200c\u0647\u0627 \u0627\u0632 \u0633\u0637\u062d \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062c\u062f\u0627 \u06af\u0631\u062f\u062f.<\/p>\r\n\r\n

\r\n

\u067e\u06cc\u0634\u0646\u0647\u0627\u062f \u0645\u06cc\u0634\u0648\u062f \u0627\u0632 \u0645\u0637\u0644\u0628 \u0637\u0631\u06cc\u0642\u0647 \u062f\u0631\u0633\u062a \u06a9\u0631\u062f\u0646 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a<\/a> \u0646\u06cc\u0632 \u0628\u0627\u0632\u062f\u06cc\u062f \u06a9\u0646\u06cc\u062f.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n

\"\u067e\u0648\u062f\u0631<\/p>\r\n\r\n

\u06f4. \u062c\u062f\u0627\u0633\u0627\u0632\u06cc \u0632\u0631\u062f\u0647 \u0648 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647<\/strong><\/h4>\r\n

\u0632\u0631\u062f\u0647 \u0648 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0628\u0627 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u062a\u062c\u0647\u06cc\u0632\u0627\u062a \u067e\u06cc\u0634\u0631\u0641\u062a\u0647 \u0628\u0647 \u0635\u0648\u0631\u062a \u062f\u0642\u06cc\u0642 \u0627\u0632 \u06cc\u06a9\u062f\u06cc\u06af\u0631 \u062c\u062f\u0627 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u0646\u062f \u062a\u0627 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062e\u0627\u0644\u0635 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0645\u0631\u0627\u062d\u0644 \u0628\u0639\u062f\u06cc \u0622\u0645\u0627\u062f\u0647 \u06af\u0631\u062f\u062f.<\/p>\r\n\r\n

\u06f5. \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646<\/strong><\/h4>\r\n

\u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0628\u0647\u200c\u0635\u0648\u0631\u062a \u062e\u0627\u0645 \u06cc\u0627 \u0646\u06cc\u0645\u0647\u200c\u067e\u062e\u062a\u0647 \u062a\u062d\u062a \u0641\u0631\u0627\u06cc\u0646\u062f \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u06af\u06cc\u0631\u062f \u06a9\u0647 \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644\u0627\u064b \u0628\u0627 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u062a\u0627\u0628\u0634 \u062d\u0631\u0627\u0631\u062a\u06cc\u060c \u062a\u0647\u0648\u06cc\u0647 \u06cc\u0627 \u0647\u0648\u0627\u06cc \u06af\u0631\u0645 \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f \u062a\u0627 \u0631\u0637\u0648\u0628\u062a \u0622\u0646 \u0628\u0647 \u062d\u062f\u0627\u0642\u0644 \u0628\u0631\u0633\u062f \u0648 \u0645\u0627\u0646\u062f\u06af\u0627\u0631\u06cc \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u06cc\u0627\u0628\u062f.<\/p>\r\n\r\n

\u06f6. \u062e\u0631\u062f\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0648 \u0622\u0633\u06cc\u0627\u0628\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646<\/strong><\/h4>\r\n

\u067e\u0633 \u0627\u0632 \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646\u060c \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u06a9\u0627\u0645\u0644 \u062e\u0631\u062f \u0648 \u0622\u0633\u06cc\u0627\u0628 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f \u062a\u0627 \u0628\u0647 \u0634\u06a9\u0644 \u067e\u0648\u062f\u0631\u06cc \u0646\u0631\u0645 \u0648 \u0647\u0645\u06af\u0646 \u062a\u0628\u062f\u06cc\u0644 \u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n\r\n

\u06f7. \u0628\u0633\u062a\u0647\u200c\u0628\u0646\u062f\u06cc<\/strong><\/h4>\r\n

\u062f\u0631 \u0646\u0647\u0627\u06cc\u062a\u060c \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062f\u0631 \u0628\u0633\u062a\u0647\u200c\u0628\u0646\u062f\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0628\u0647\u062f\u0627\u0634\u062a\u06cc \u0648 \u0645\u0642\u0627\u0648\u0645 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u06af\u0631\u0641\u062a\u0647 \u0648 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0639\u0631\u0636\u0647 \u0628\u0647 \u0628\u0627\u0632\u0627\u0631 \u0648 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u062f\u0631 \u0635\u0646\u0627\u06cc\u0639 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0622\u0645\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n

\u0627\u06cc\u0646 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u0646\u0647\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u0647\u200c\u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0648\u0644\u06cc\u0647 \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u06a9\u06cc\u06a9\u200c\u0647\u0627\u060c \u06a9\u0644\u0648\u0686\u0647\u200c\u0647\u0627\u060c \u067e\u0646\u06a9\u06cc\u06a9\u200c\u0647\u0627\u060c \u063a\u0630\u0627\u0647\u0627\u06cc \u0622\u0645\u0627\u062f\u0647 \u0648 \u0645\u06a9\u0645\u0644\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0648\u0631\u0632\u0634\u06cc \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f \u0648 \u0628\u0647 \u062f\u0644\u06cc\u0644 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0648 \u0627\u0631\u0632\u0634 \u062a\u063a\u0630\u06cc\u0647\u200c\u0627\u06cc \u0628\u0627\u0644\u0627\u060c \u0627\u0646\u062a\u062e\u0627\u0628 \u0645\u062d\u0628\u0648\u0628\u06cc \u062f\u0631 \u0645\u06cc\u0627\u0646 \u0645\u0635\u0631\u0641\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f\u06af\u0627\u0646 \u0627\u0633\u062a.<\/p>\r\n

\u0628\u0631\u0627\u06cc \u0645\u0634\u0627\u0647\u062f\u0647 \u0642\u06cc\u0645\u062a \u0648 \u062e\u0631\u06cc\u062f \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0627\u0648\u0644\u062a\u0631\u0627 \u067e\u0627\u0648\u0631<\/a> \u06a9\u0644\u06cc\u06a9 \u06a9\u0646\u06cc\u062f.<\/strong><\/p>\r\n\r\n

\u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a<\/h2>\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u062f\u0631 \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0645\u062e\u062a\u0644\u0641\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u067e\u0648\u062f\u0631 \u062e\u0627\u0645\u060c \u067e\u062e\u062a\u0647\u060c \u067e\u0627\u0633\u062a\u0648\u0631\u06cc\u0632\u0647 \u0648 \u0641\u0648\u0631\u06cc \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u067e\u0648\u062f\u0631 \u062e\u0627\u0645 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0634\u06cc\u0631\u06cc\u0646\u06cc\u200c\u067e\u0632\u06cc \u0648 \u0628\u062f\u0646\u0633\u0627\u0632\u06cc \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0627\u0633\u062a. \u0646\u0648\u0639 \u067e\u062e\u062a\u0647\u060c \u0627\u06cc\u0645\u0646\u200c\u062a\u0631 \u0648 \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0633\u200c\u0647\u0627 \u0648 \u063a\u0630\u0627\u0647\u0627\u06cc \u0622\u0645\u0627\u062f\u0647 \u0627\u0633\u062a.<\/p>\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u067e\u0627\u0633\u062a\u0648\u0631\u06cc\u0632\u0647 \u062e\u0637\u0631 \u0622\u0644\u0648\u062f\u06af\u06cc \u0645\u06cc\u06a9\u0631\u0648\u0628\u06cc \u0631\u0627 \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u0645\u06cc\u200c\u062f\u0647\u062f \u0648 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0641\u0648\u0631\u06cc \u0628\u0647\u200c\u0631\u0627\u062d\u062a\u06cc \u062f\u0631 \u0622\u0628 \u062d\u0644 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u0647\u0645\u0647 \u0627\u06cc\u0646 \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0633\u0631\u0634\u0627\u0631 \u0627\u0632 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0648 \u0642\u0627\u0628\u0644 \u0646\u06af\u0647\u062f\u0627\u0631\u06cc \u0637\u0648\u0644\u0627\u0646\u06cc \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f.<\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/article>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n
\u0646\u0648\u0639 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a<\/strong><\/th>\r\n\u062a\u0648\u0636\u06cc\u062d\u0627\u062a<\/strong><\/th>\r\n\u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f\u0647\u0627<\/strong><\/th>\r\n\u0645\u0632\u0627\u06cc\u0627<\/strong><\/th>\r\n<\/tr>\r\n<\/thead>\r\n
\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u062e\u0627\u0645<\/strong><\/td>\r\n\u062a\u0647\u06cc\u0647\u200c\u0634\u062f\u0647 \u0627\u0632 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062a\u0627\u0632\u0647 \u0648 \u0646\u067e\u062e\u062a\u0647<\/strong><\/td>\r\n\u067e\u062e\u062a \u06a9\u06cc\u06a9\u060c \u067e\u0646\u06a9\u06cc\u06a9\u060c \u0628\u06cc\u0633\u06a9\u0648\u06cc\u06cc\u062a\u060c \u0645\u06a9\u0645\u0644 \u0648\u0631\u0632\u0634\u06cc<\/strong><\/td>\r\n\u063a\u0646\u06cc \u0627\u0632 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u060c \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0648\u0631\u0632\u0634\u06a9\u0627\u0631\u0627\u0646\u060c \u06a9\u0645\u06a9 \u0628\u0647 \u0639\u0636\u0644\u0647\u200c\u0633\u0627\u0632\u06cc<\/strong><\/td>\r\n<\/tr>\r\n
\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u067e\u062e\u062a\u0647<\/strong><\/td>\r\n\u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a\u200c\u0647\u0627 \u0627\u0628\u062a\u062f\u0627 \u067e\u062e\u062a\u0647\u060c \u0633\u067e\u0633 \u062e\u0634\u06a9 \u0648 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u0646\u062f<\/strong><\/td>\r\n\u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u0627\u06cc\u0648\u0646\u0632\u060c \u0633\u0633\u200c\u0647\u0627\u060c \u067e\u0646\u06a9\u06cc\u06a9\u060c \u06a9\u0631\u0645\u200c\u0647\u0627<\/strong><\/td>\r\n\u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631 (\u06a9\u0627\u0647\u0634 \u0622\u0644\u0648\u062f\u06af\u06cc \u0628\u0627\u06a9\u062a\u0631\u06cc\u0627\u06cc\u06cc)\u060c \u0637\u0639\u0645 \u0628\u0647\u062a\u0631 \u062f\u0631 \u063a\u0630\u0627\u0647\u0627<\/strong><\/td>\r\n<\/tr>\r\n<\/tbody>\r\n<\/table>\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0686\u0642\u062f\u0631 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062f\u0627\u0631\u062f\u061f<\/h2>\r\n\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0645\u0646\u0628\u0639\u06cc \u063a\u0646\u06cc \u0627\u0632 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0628\u0627 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0628\u0627\u0644\u0627 \u0627\u0633\u062a. \u062f\u0631 \u0647\u0631 100 \u06af\u0631\u0645 \u067e\u0648\u062f\u0631\u060c \u062d\u062f\u0648\u062f 80 \u062a\u0627 85 \u06af\u0631\u0645 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062e\u0627\u0644\u0635 \u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0642\u062f\u0627\u0631 \u0645\u0639\u0627\u062f\u0644 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u062d\u062f\u0648\u062f 8 \u062a\u0627 10 \u0639\u062f\u062f \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u062a\u0627\u0632\u0647 \u0627\u0633\u062a. \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0641\u0627\u0642\u062f \u0686\u0631\u0628\u06cc \u0648 \u06a9\u0644\u0633\u062a\u0631\u0648\u0644 \u0628\u0648\u062f\u0647 \u0648 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0648\u0631\u0632\u0634\u06a9\u0627\u0631\u0627\u0646\u060c \u0628\u062f\u0646\u0633\u0627\u0632\u0627\u0646 \u0648 \u0631\u0698\u06cc\u0645\u200c\u0647\u0627\u06cc \u067e\u0631\u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u06af\u0632\u06cc\u0646\u0647\u200c\u0627\u06cc \u0639\u0627\u0644\u06cc \u0645\u062d\u0633\u0648\u0628 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.\r\n

\u0628\u0631 \u0627\u0633\u0627\u0633 \u062f\u0627\u062f\u0647\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 USDA FoodData Central \u0648 \u0645\u0637\u0627\u0644\u0639\u0627\u062a \u0639\u0644\u0645\u06cc \u0645\u0646\u062a\u0634\u0631 \u0634\u062f\u0647 \u062f\u0631 Journal of Food Science\u060c \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u06cc\u06a9\u06cc \u0627\u0632 \u0645\u0646\u0627\u0628\u0639 \u063a\u0646\u06cc \u0648 \u0628\u0627\u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a.<\/p>\r\n

\u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u0645\u062a\u0648\u0633\u0637\u060c \u062f\u0631 \u0647\u0631 100 \u06af\u0631\u0645 \u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u062d\u062f\u0648\u062f 80 \u062a\u0627 85 \u06af\u0631\u0645 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646\u060c \u0647\u0631 \u0642\u0627\u0634\u0642 \u063a\u0630\u0627\u062e\u0648\u0631\u06cc (\u0645\u0639\u0627\u062f\u0644 \u062a\u0642\u0631\u06cc\u0628\u0627\u064b 10 \u06af\u0631\u0645) \u062d\u0627\u0648\u06cc 8 \u062a\u0627 9 \u06af\u0631\u0645 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0645\u06cc\u200c\u0628\u0627\u0634\u062f.<\/p>\r\n

\u0627\u06cc\u0646 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644 \u0641\u0627\u0642\u062f \u0686\u0631\u0628\u06cc \u0648 \u06a9\u0631\u0628\u0648\u0647\u06cc\u062f\u0631\u0627\u062a \u0627\u0633\u062a \u0648 \u0628\u0647 \u0647\u0645\u06cc\u0646 \u062f\u0644\u06cc\u0644\u060c \u06af\u0632\u06cc\u0646\u0647\u200c\u0627\u06cc \u0627\u06cc\u062f\u0647\u200c\u0622\u0644 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0648\u0631\u0632\u0634\u06a9\u0627\u0631\u0627\u0646\u060c \u0627\u0641\u0631\u0627\u062f\u06cc \u06a9\u0647 \u0628\u0647 \u062f\u0646\u0628\u0627\u0644 \u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u0639\u0636\u0644\u0647 \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f \u0648 \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u06a9\u0633\u0627\u0646\u06cc \u06a9\u0647 \u0631\u0698\u06cc\u0645\u200c\u0647\u0627\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0645\u200c\u06a9\u0627\u0644\u0631\u06cc \u0631\u0627 \u062f\u0646\u0628\u0627\u0644 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f\u060c \u0645\u062d\u0633\u0648\u0628 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n

\u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631 \u0628\u062e\u0648\u0627\u0646\u06cc\u062f: \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0686\u0642\u062f\u0631 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062f\u0627\u0631\u062f\u061f<\/a><\/strong><\/p>\r\n

\"\u067e\u0648\u062f\u0631<\/p>\r\n\r\n

\u06f1. \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062e\u0627\u0645<\/h3>\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062e\u0627\u0645 \u06cc\u06a9\u06cc \u0627\u0632 \u0645\u0646\u0627\u0628\u0639 \u063a\u0646\u06cc \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u0631\u0698\u06cc\u0645\u200c\u0647\u0627\u06cc \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0628\u0627 \u0647\u062f\u0641 \u0639\u0636\u0644\u0647\u200c\u0633\u0627\u0632\u06cc\u060c \u06a9\u0646\u062a\u0631\u0644 \u0648\u0632\u0646 \u06cc\u0627 \u0628\u0647\u0628\u0648\u062f \u0639\u0645\u0644\u06a9\u0631\u062f \u0648\u0631\u0632\u0634\u06cc \u0628\u0647\u200c\u0634\u0645\u0627\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u0622\u06cc\u062f. \u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0627\u0632 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0628\u062f\u0648\u0646 \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u062d\u0631\u0627\u0631\u062a\u06cc \u0645\u0633\u062a\u0642\u06cc\u0645 \u062a\u0647\u06cc\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f\u060c \u0628\u0647 \u0647\u0645\u06cc\u0646 \u062f\u0644\u06cc\u0644 \u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u06cc \u0622\u0646 \u062a\u0627 \u062d\u062f \u0632\u06cc\u0627\u062f\u06cc \u062d\u0641\u0638 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n

\u0628\u0631 \u0627\u0633\u0627\u0633 \u062f\u0627\u062f\u0647\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062a\u063a\u0630\u06cc\u0647\u200c\u0627\u06cc\u060c \u062f\u0631 \u0647\u0631 \u06f1\u06f0\u06f0 \u06af\u0631\u0645 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u062e\u0627\u0645\u060c \u062d\u062f\u0648\u062f \u06f3\u06f0 \u062a\u0627 \u06f4\u06f0 \u06af\u0631\u0645 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062e\u0627\u0644\u0635 \u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f. \u0627\u0644\u0628\u062a\u0647 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0642\u062f\u0627\u0631 \u0645\u0645\u06a9\u0646 \u0627\u0633\u062a \u0628\u0633\u062a\u0647 \u0628\u0647 \u0631\u0648\u0634 \u0641\u0631\u0622\u0648\u0631\u06cc \u0648 \u0646\u0648\u0639 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0645\u0648\u0631\u062f \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u06a9\u0645\u06cc \u0645\u062a\u063a\u06cc\u0631 \u0628\u0627\u0634\u062f.<\/p>\r\n

\u0646\u06a9\u062a\u0647 \u0645\u0647\u0645 \u0627\u06cc\u0646 \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0645\u0635\u0631\u0641 \u0627\u06cc\u0646 \u0646\u0648\u0639 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u062f\u0631 \u0628\u0631\u062e\u06cc \u0627\u0641\u0631\u0627\u062f \u0645\u0645\u06a9\u0646 \u0627\u0633\u062a \u0645\u0646\u062c\u0631 \u0628\u0647 \u0645\u0634\u06a9\u0644\u0627\u062a \u06af\u0648\u0627\u0631\u0634\u06cc \u06cc\u0627 \u062e\u0637\u0631\u0627\u062a\u06cc \u0627\u0632 \u062c\u0645\u0644\u0647 \u0648\u062c\u0648\u062f \u0628\u0627\u06a9\u062a\u0631\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc\u06cc \u0645\u0627\u0646\u0646\u062f \u0633\u0627\u0644\u0645\u0648\u0646\u0644\u0627 \u0634\u0648\u062f\u060c \u0645\u06af\u0631 \u0622\u0646\u06a9\u0647 \u0627\u0632 \u0646\u0648\u0639 \u067e\u0627\u0633\u062a\u0648\u0631\u06cc\u0632\u0647 \u0622\u0646 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0634\u0648\u062f.<\/p>\r\n\r\n

\u06f2. \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u067e\u062e\u062a\u0647<\/h3>\r\n

\u0627\u06cc\u0646 \u0646\u0648\u0639 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u067e\u0633 \u0627\u0632 \u0627\u0646\u062c\u0627\u0645 \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u062d\u0631\u0627\u0631\u062a\u06cc (\u067e\u062e\u062a) \u0631\u0648\u06cc \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u0648 \u0633\u067e\u0633 \u062e\u0634\u06a9\u200c\u06a9\u0631\u062f\u0646 \u0622\u0646 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f. \u0627\u06af\u0631\u0686\u0647 \u062d\u0631\u0627\u0631\u062a \u062f\u0627\u062f\u0646 \u0645\u0645\u06a9\u0646 \u0627\u0633\u062a \u0645\u0646\u062c\u0631 \u0628\u0647 \u06a9\u0627\u0647\u0634 \u062c\u0632\u0626\u06cc \u062f\u0631 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0648 \u0645\u0642\u062f\u0627\u0631 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0642\u0627\u0628\u0644\u200c\u062c\u0630\u0628 \u0634\u0648\u062f\u060c \u0627\u0645\u0627 \u062f\u0631 \u0639\u0648\u0636 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0628\u06cc\u0634\u062a\u0631\u06cc \u0627\u0632 \u0646\u0638\u0631 \u0645\u06cc\u06a9\u0631\u0648\u0628\u06cc\u0648\u0644\u0648\u0698\u06cc\u06a9\u06cc \u0641\u0631\u0627\u0647\u0645 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u062f.<\/p>\r\n

\u0645\u06cc\u0632\u0627\u0646 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u0647\u0631 \u06f1\u06f0\u06f0 \u06af\u0631\u0645 \u0627\u0632 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u060c \u0628\u0647 \u0637\u0648\u0631 \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644 \u0628\u06cc\u0646 \u06f2\u06f6 \u062a\u0627 \u06f3\u06f6 \u06af\u0631\u0645 \u0627\u0633\u062a. \u0627\u06cc\u0646 \u062a\u0641\u0627\u0648\u062a \u0646\u0633\u0628\u062a \u0628\u0647 \u0646\u0648\u0639 \u062e\u0627\u0645\u060c \u0628\u0647 \u062f\u0644\u06cc\u0644 \u062f\u0646\u0627\u062a\u0648\u0631\u0647 \u0634\u062f\u0646 \u0628\u062e\u0634\u06cc \u0627\u0632 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627 \u062f\u0631 \u0637\u06cc \u0641\u0631\u0622\u06cc\u0646\u062f \u067e\u062e\u062a \u0627\u0633\u062a.<\/p>\r\n\r\n

\u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u0646\u200c \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a<\/h3>\r\n\"\u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\r\n\r\n\u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0634\u0627\u0645\u0644 \u0627\u0646\u0648\u0627\u0639 \u0645\u062e\u062a\u0644\u0641\u06cc \u0627\u0632 \u0627\u0633\u06cc\u062f\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0622\u0645\u06cc\u0646\u0647 \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f \u06a9\u0647 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0627\u062e\u062a\u0627\u0631 \u0648 \u0639\u0645\u0644\u06a9\u0631\u062f \u0633\u0644\u0648\u0644\u200c\u0647\u0627 \u0648 \u0628\u0627\u0641\u062a\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0628\u062f\u0646 \u0628\u0633\u06cc\u0627\u0631 \u062d\u06cc\u0627\u062a\u06cc \u0647\u0633\u062a\u0646\u062f. \u0628\u0631\u062e\u06cc \u0627\u0632 \u0645\u0647\u0645\u200c\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u0639\u0628\u0627\u0631\u062a\u0646\u062f \u0627\u0632:\r\n

\u06f1.\u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 Ovalbumin \u0627\u0644\u0628\u0648\u0645\u06cc\u0646:<\/h4>\r\n– \u0627\u0644\u0628\u0648\u0645\u06cc\u0646 \u06cc\u06a9\u06cc \u0627\u0632 \u0627\u0635\u0644\u06cc\u200c\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u062d\u062f\u0648\u062f \u06f5\u06f4% \u0627\u0632 \u06a9\u0644 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0631\u0627 \u062a\u0634\u06a9\u06cc\u0644 \u0645\u06cc\u200c\u062f\u0647\u062f.\r\n\r\n– \u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0648\u06cc\u0698\u06af\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0698\u0644\u0647\u200c\u0627\u06cc \u0648 \u067e\u06cc\u0648\u0633\u062a\u06af\u06cc \u0645\u062d\u0644\u0648\u0644\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0622\u0628\u06cc \u0627\u0633\u062a \u0648 \u062f\u0631 \u062a\u0647\u06cc\u0647 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0646\u0638\u06cc\u0631 \u0645\u0627\u06cc\u0648\u0646\u0632\u060c \u067e\u062e\u062a \u06a9\u06cc\u06a9 \u0648 \u0628\u06cc\u0633\u06a9\u0648\u06cc\u06cc\u062a\u200c\u0647\u0627 \u0645\u0648\u0631\u062f \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u06af\u06cc\u0631\u062f.\r\n

\u06f2. \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 (Ovotransferrin):<\/h4>\r\n\u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644\u0627\u064b \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u0641\u0639\u0627\u0644\u200c\u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0636\u062f\u0639\u0641\u0648\u0646\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f\u0647 \u0637\u0628\u06cc\u0639\u06cc \u0645\u0648\u062c\u0648\u062f \u062f\u0631 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0634\u0646\u0627\u062e\u062a\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f.\r\n\r\n– Ovotransferrin \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0648\u06cc\u0698\u06af\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0636\u062f\u0628\u0627\u06a9\u062a\u0631\u06cc\u0627\u06cc\u06cc \u0648 \u0636\u062f\u0648\u06cc\u0631\u0648\u0633\u06cc \u0627\u0633\u062a \u0648 \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0647 \u0646\u06cc\u0627\u0632 \u0628\u0647 \u062d\u0641\u0638 \u0627\u0632 \u0628\u06cc\u0646 \u0628\u0631\u062f\u0646 \u0645\u06cc\u06a9\u0631\u0648\u0628\u200c\u0647\u0627 \u062f\u0627\u0631\u0646\u062f\u060c \u0645\u0648\u0631\u062f \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u06af\u06cc\u0631\u062f.\r\n

\u06f3.\u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646( Lysozyme):<\/h4>\r\n\u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0646\u06cc\u0632 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u062e\u0648\u0627\u0635 \u0636\u062f\u0628\u0627\u06a9\u062a\u0631\u06cc\u0627\u06cc\u06cc \u0627\u0633\u062a \u0648 \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644\u0627\u064b \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0645\u0648\u0627\u062f \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0647 \u0628\u0647 \u062f\u0644\u06cc\u0644 \u0645\u0648\u0627\u062f \u062e\u0627\u0645\u06cc \u06a9\u0647 \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u0634\u0648\u062f\u060c \u0645\u0645\u06a9\u0646 \u0627\u0633\u062a \u0645\u06cc\u06a9\u0631\u0648\u0628\u200c\u0647\u0627 \u0628\u0647 \u0622\u0646 \u0648\u0627\u0631\u062f \u0634\u0648\u0646\u062f\u060c \u0645\u0648\u0631\u062f \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u06af\u06cc\u0631\u062f.\r\n\r\n– Lysozyme \u062f\u0631 \u062a\u0648\u0644\u06cc\u062f \u0641\u0631\u0627\u0648\u0631\u062f\u0647\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0644\u0628\u0646\u06cc\u060c \u0622\u0628\u0645\u06cc\u0648\u0647\u200c\u0647\u0627 \u0648 \u0633\u0627\u06cc\u0631 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0627\u0631\u0628\u0631\u062f \u062f\u0627\u0631\u062f.\r\n

\u06f4. \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 (Ovomucoid):<\/h4>\r\n\u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062f\u0627\u0631\u0627\u06cc \u0648\u06cc\u0698\u06af\u06cc\u200c\u0647\u0627\u06cc \u0636\u062f\u200c\u0627\u0644\u062a\u0647\u0627\u0628\u06cc \u0627\u0633\u062a \u0648 \u0645\u0639\u0645\u0648\u0644\u0627\u064b \u062f\u0631 \u062a\u0647\u06cc\u0647 \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u0622\u0631\u0627\u06cc\u0634\u06cc \u0648 \u0628\u0647\u062f\u0627\u0634\u062a\u06cc \u0645\u0648\u0631\u062f \u0627\u0633\u062a\u0641\u0627\u062f\u0647 \u0642\u0631\u0627\u0631 \u0645\u06cc\u200c\u06af\u06cc\u0631\u062f.\r\n\r\n\u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646\u200c\u0647\u0627 \u0628\u0647 \u0639\u0646\u0648\u0627\u0646 \u0628\u062e\u0634\u06cc \u0627\u0632 \u0627\u06cc\u0646 \u0645\u0627\u062f\u0647 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u060c \u0639\u0644\u0627\u0648\u0647 \u0628\u0631 \u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u0645\u0642\u062f\u0627\u0631 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u062f\u0631 \u0631\u0698\u06cc\u0645 \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc\u060c \u0628\u0647 \u0627\u0631\u062a\u0642\u0627\u06cc \u0633\u0644\u0627\u0645\u062a\u06cc \u0648 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0645\u062d\u0635\u0648\u0644\u0627\u062a \u063a\u0630\u0627\u06cc\u06cc \u06a9\u0645\u06a9 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u0646\u062f.\r\n\r\n\u062e\u0631\u06cc\u062f \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0648\u06cc \u067e\u06af\u0627\u0647<\/a> \u062f\u0631 \u067e\u0627\u0631\u0633\u06cc \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0645\u0639\u062a\u0628\u0631 \u062a\u0631\u06cc\u0646 \u0641\u0631\u0648\u0634\u06af\u0627\u0647 \u0645\u06a9\u0645\u0644 \u0628\u062f\u0646\u0633\u0627\u0632\u06cc\r\n

\u062e\u0648\u0627\u0635 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0628\u062f\u0646\u0633\u0627\u0632\u06cc<\/h2>\r\n\"\u062e\u0648\u0627\u0635\r\n\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n
\r\n

\u067e\u0648\u062f\u0631 \u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645 \u0645\u0631\u063a \u0645\u0646\u0628\u0639 \u0639\u0627\u0644\u06cc \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0628\u0627 \u06a9\u06cc\u0641\u06cc\u062a \u0628\u0627\u0644\u0627 \u0648 \u0622\u0645\u06cc\u0646\u0648\u0627\u0633\u06cc\u062f\u0647\u0627\u06cc \u0636\u0631\u0648\u0631\u06cc \u0627\u0633\u062a \u06a9\u0647 \u0628\u0647 \u0631\u0634\u062f \u0648 \u062a\u0631\u0645\u06cc\u0645 \u0639\u0636\u0644\u0627\u062a \u06a9\u0645\u06a9 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u062f. \u0641\u0627\u0642\u062f \u0686\u0631\u0628\u06cc \u0648 \u06a9\u0644\u0633\u062a\u0631\u0648\u0644 \u0627\u0633\u062a \u0648 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0627\u0641\u0632\u0627\u06cc\u0634 \u062a\u0648\u062f\u0647 \u0639\u0636\u0644\u0627\u0646\u06cc \u0628\u062f\u0648\u0646 \u0686\u0631\u0628\u06cc \u0645\u0646\u0627\u0633\u0628 \u0627\u0633\u062a. \u062c\u0630\u0628 \u0633\u0631\u06cc\u0639 \u067e\u0631\u0648\u062a\u0626\u06cc\u0646 \u0622\u0646\u060c \u0628\u0627\u0632\u06cc\u0627\u0628\u06cc \u0633\u0631\u06cc\u0639\u200c\u062a\u0631 \u0639\u0636\u0644\u0627\u062a \u067e\u0633 \u0627\u0632 \u062a\u0645\u0631\u06cc\u0646 \u0631\u0627 \u062a\u0633\u0647\u06cc\u0644 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u062f. \u0647\u0645\u0686\u0646\u06cc\u0646 \u0628\u0647 \u062a\u0642\u0648\u06cc\u062a \u0633\u06cc\u0633\u062a\u0645 \u0627\u06cc\u0645\u0646\u06cc \u0648 \u0628\u0647\u0628\u0648\u062f \u0639\u0645\u0644\u06a9\u0631\u062f \u0645\u062a\u0627\u0628\u0648\u0644\u06cc\u06a9 \u062f\u0631 \u0648\u0631\u0632\u0634\u06a9\u0627\u0631\u0627\u0646 \u06a9\u0645\u06a9 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u062f.<\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n

\r\n

\u062f\u06a9\u062a\u0631 \u0627\u0633\u062a\u0648\u0627\u0631\u062a \u0641\u06cc\u0644\u06cc\u067e\u0633\u060c \u0645\u062a\u062e\u0635\u0635 \u062a\u063a\u0630\u06cc\u0647 \u0648\u0631\u0632\u0634\u06cc \u0627\u0632 \u062f\u0627\u0646\u0634\u06af\u0627\u0647 \u0645\u06a9\u200c\u0645\u0633\u062a\u0631\u060c \u0645\u06cc\u200c\u06af\u0648\u06cc\u062f: \u00ab\u0633\u0641\u06cc\u062f\u0647 \u062a\u062e\u0645\u200c\u0645\u0631\u063a \u067e\u0648\u062f\u0631\u06cc \u0628\u0647 \u062f\u0644\u06cc\u0644 \u062f\u0627\u0634\u062a\u0646 \u0622\u0645\u06cc\u0646\u0648\u0627\u0633\u06cc\u062f\u0647\u0627\u06cc \u06a9\u0627\u0645\u0644\u060c \u0628\u0647\u200c\u0648\u06cc\u0698\u0647 \u0644\u0648\u0633\u06cc\u0646\u060c \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0633\u0627\u062e\u062a \u0648 \u0631\u06cc\u06a9\u0627\u0648\u0631\u06cc \u0639\u0636\u0644\u0627\u062a \u0628\u0633\u06cc\u0627\u0631 \u0645\u0624\u062b\u0631 \u0627\u0633\u062a \u0648 \u0628\u062f\u0648\u0646 \u0686\u0631\u0628\u06cc \u0648 \u0644\u0627\u06a9\u062a\u0648\u0632\u060c \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0648\u0631\u0632\u0634\u06a9\u0627\u0631\u0627\u0646 \u0628\u0627 \u0631\u0698\u06cc\u0645\u200c\u0647\u0627\u06cc \u062e\u0627\u0635 \u0627\u06cc\u062f\u0647\u200c\u0622\u0644 \u0627\u0633\u062a.\u00bb<\/em><\/p>\r\n\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/div>\r\n<\/article>\r\n

\u062f\u0631 \u0627\u062f\u0627\u0645\u0647 \u0628\u0647 \u0628\u0631\u062e\u06cc \u0627\u0632 \u062e\u0648\u0627\u0635 \u06a9\u0644\u06cc\u062f\u06cc \u0627\u06cc\u0646 \u067e\u0648\u062f\u0631 \u0628\u0631\u0627\u06cc \u0648\u0631\u0632\u0634\u06a9\u0627\u0631\u0627\u0646 \u0648 \u0628\u0647 \u0648\u06cc\u0698\u0647 \u0628\u062f\u0646\u0633\u0627\u0632\u0627\u0646 \u0627\u0634\u0627\u0631\u0647 \u0645\u06cc\u200c\u06a9\u0646\u06cc\u0645:<\/p>\r\n\r\n